mùa nước lên trùn (giun đất) hay ra uống nác. lúc này là khi trùn béo và sạch sẽ nhất. chúng ta đi góp rùi về xát muối cho ra nhớt, xả sạch đất, bóp thêm ít tro bếp nưa cho chắc chán. phần làm sạch xong xuôi, đem lột giun để nhìn trùn bắt mắt hơn. kết thúc giai đoạn một chúng ta tìm nguyên liệu gồm lá lốt, ớt tiêu, hành tăm, hạt tiêu...thường giống món xào lươn. giờ thì cắt khúc giun dài khoảng 5cm,cho tất gia vị vào bóp kỹ chờ trong 20 phút. bước cuối cùng cho lên lữa nhỏ để cho giun ngấm gia vi, đảo thật đều tay vì da trùn rât nhạy cảm. sau khi đưa ra đĩa thi đảo qua lữa thứ hai nữa thi ngon tuyệt,,,chúc mọi người ngon miệng
